9 Fungsi Penting Protein di dalam Tubuh

Protein sangat penting untuk kesehatan yang baik.

Bahkan, nama tersebut berasal dari kata Yunani proteos, yang berarti "primer" atau "tempat pertama."

Protein terdiri dari asam amino yang bergabung bersama untuk membentuk rantai panjang. Anda dapat menganggap protein sebagai untaian manik-manik di mana setiap manik adalah asam amino.

Ada 20 asam amino yang membantu membentuk ribuan protein berbeda di tubuh manusia.

Protein melakukan sebagian besar pekerjaan mereka di dalam sel dan melakukan berbagai pekerjaan.

source image : parentingideas.com.au

 

Fungsi Protein dalam Tubuh

1. Pertumbuhan dan Pemeliharaan

Tubuh manusia membutuhkan protein untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan.

Namun, protein tubuh berada dalam kondisi pergantian yang konstan.

Dalam keadaan normal, tubuh manusia memecah jumlah protein yang sama yang digunakannya untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Di lain waktu, itu memecah lebih banyak protein daripada yang bisa dibuat, sehingga meningkatkan kebutuhan tubuh Anda.

Ini biasanya terjadi pada saat sakit, masa kehamilan dan saat menyusui .

Orang yang pulih dari cedera atau operasi, orang dewasa dan atlet yang lebih tua juga membutuhkan lebih banyak protein untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan. Kebutuhan protein tubuh bergantung pada tingkat kesehatan dan aktivitas Anda.

Baca Tentang : 8 Tanda dan Gejala Ketika Anak Kekurangan Protein

 

2. Penyebab Reaksi Biokimia

Enzim adalah protein yang membantu ribuan reaksi biokimiawi yang terjadi di dalam dan di luar sel Anda.

Struktur enzim memungkinkan mereka untuk bergabung dengan molekul lain di dalam sel yang disebut substrat, yang mengkatalisasi reaksi yang penting bagi metabolisme seseorang.

Enzim juga dapat berfungsi di luar sel, seperti enzim pencernaan seperti laktase dan sukrase, yang membantu mencerna gula.

Beberapa enzim memerlukan molekul lain, seperti vitamin atau mineral, agar reaksi berlangsung.

Fungsi tubuh yang bergantung pada enzim antara lain :

•     Pencernaan
•     Produksi energi
•     Pembekuan darah
•     Kontraksi otot

Kekurangan atau fungsi enzim yang tidak tepat ini dapat menyebabkan penyakit.

Enzim adalah protein yang memungkinkan reaksi kimia penting terjadi di dalam tubuh Anda.

3. Bertindak sebagai Penghubung

Beberapa protein adalah hormon, yang merupakan pembawa pesan kimia yang membantu komunikasi antara sel, jaringan, dan organ Anda.

Mereka dibuat dan disekresikan oleh jaringan atau kelenjar endokrin dan kemudian diangkut dalam darah Anda ke jaringan atau organ target di mana mereka mengikat reseptor protein pada permukaan sel.

BACA JUGA:Manfaat Madu Untuk Bayi 18 bulan keatas

Hormon dapat dikelompokkan menjadi tiga kategori utama :

•     Protein dan peptida: Ini dibuat dari rantai asam amino, mulai dari beberapa hingga beberapa ratus.

•     Steroid: Ini terbuat dari kolesterol lemak. Hormon seks, testosteron dan estrogen, berbasis steroid.

•     Amina: Ini dibuat dari asam amino individu tryptophan atau tyrosine, yang membantu membuat hormon yang berkaitan dengan tidur dan metabolisme.

Protein dan polipeptida membentuk sebagian besar hormon tubuh manusia
Beberapa contoh termasuk :

•     Insulin: Menandakan pengambilan glukosa atau gula ke dalam sel.
•     Glucagon: Menandakan pemecahan glukosa yang disimpan di hati.
•     HGH (hormon pertumbuhan manusia): Menstimulasi pertumbuhan berbagai jaringan, termasuk tulang.
•     ADH (hormon antidiuretik): Menandakan ginjal untuk menyerap kembali air.
•     ACTH (hormon adrenokortikotropik): Merangsang pelepasan kortisol, faktor kunci dalam metabolisme.

Rantai asam amino dari berbagai panjang bentuk protein dan peptida, yang membentuk beberapa hormon tubuh Anda dan mengirimkan informasi antara sel, jaringan, dan organ Anda.

4. Membentuk Struktur Tubuh

Beberapa protein berserat dan memberikan sifat kekakuan pada sel dan jaringan.

Protein-protein ini termasuk keratin, kolagen, dan elastin, yang membantu membentuk kerangka kerja penghubung struktur-struktur tertentu dalam tubuh manusia.

Keratin adalah protein struktural yang ditemukan di kulit, rambut, dan kuku.

Kolagen adalah protein paling melimpah di tubuh Anda dan merupakan protein struktural tulang, tendon, ligamen, dan kulit Anda.

Elastin beberapa ratus kali lebih fleksibel daripada kolagen. Elastisitasnya yang tinggi memungkinkan banyak jaringan di tubuh Anda untuk kembali ke bentuk semula setelah peregangan atau berkontraksi, seperti rahim, paru-paru, dan arteri Anda.

Kelas protein yang dikenal sebagai protein berserat menyediakan berbagai bagian tubuh Anda dengan struktur, kekuatan dan elastisitas.

5. Mempertahankan pH yang tepat

Protein memainkan peran penting dalam mengatur konsentrasi asam dan basa dalam darah Anda dan cairan tubuh lainnya.

Keseimbangan antara asam dan basa diukur menggunakan skala pH. Ini berkisar dari 0 hingga 14, dengan 0 sebagai yang paling asam, 7 netral dan 14 yang paling basa.

Contoh nilai pH zat umum meliputi (18):

    pH 2: Asam lambung
    pH 4: Jus tomat
    pH 5: Kopi hitam
    pH 7.4: Darah manusia
    pH 10: Susu magnesia
    pH 12: Air sabun

Berbagai sistem buffering memungkinkan cairan tubuh Anda untuk mempertahankan rentang pH normal.

Diperlukan pH konstan, karena sedikit perubahan pada pH dapat berbahaya atau berpotensi mematikan.

BACA JUGA:11 Makanan Untuk Perkembangan Otak Anak

Salah satu cara tubuh Anda mengatur pH adalah dengan protein. Contohnya adalah hemoglobin, protein yang membentuk sel darah merah.

Hemoglobin mengikat sejumlah kecil asam, membantu mempertahankan nilai pH normal darah Anda.

Protein bertindak sebagai sistem penyangga lain dalam tubuh termasuk fosfat dan bikarbonat, membantu tubuh mempertahankan nilai pH darah dan cairan tubuh lainnya.

6. Menyeimbangkan Cairan

Protein mengatur proses tubuh untuk menjaga keseimbangan cairan.

Albumin dan globulin adalah protein dalam darah yang membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh manusia dengan menarik dan menahan air.

Jika seseorang tidak makan cukup protein, kadar albumin dan globulin akhirnya menurun.

Akibatnya, protein-protein ini tidak lagi dapat menyimpan darah di pembuluh darah, dan cairan dipaksa masuk ke ruang di antara sel-sel.

Ketika cairan terus menumpuk di ruang-ruang di antara sel-sel, terjadi pembengkakan atau edema, khususnya di daerah perut.

Ini adalah bentuk malnutrisi protein parah yang disebut kwashiorkor yang berkembang ketika seseorang mengonsumsi cukup kalori tetapi tidak mengonsumsi cukup protein. Kwashiorkor jarang ditemukan di daerah maju di dunia dan lebih sering terjadi di daerah kelaparan. Protein dalam darah Anda menjaga keseimbangan cairan antara darah dan jaringan di sekitarnya.

7. Meningkatkan Kesehatan Kekebalan Tubuh

Protein membantu membentuk imunoglobulin, atau antibodi, untuk melawan infeksi.

Antibodi adalah protein dalam darah Anda yang membantu melindungi tubuh Anda dari penyerang berbahaya seperti bakteri dan virus.

Ketika penyakit asing ini memasuki sel-sel, tubuh manusia menghasilkan antibodi yang menandainya untuk dieliminasi.

Tanpa antibodi ini, bakteri dan virus akan bebas menggandakan dan membanjiri tubuh manusia dengan penyakit yang ditimbulkannya.

Setelah tubuh menghasilkan antibodi terhadap bakteri atau virus tertentu, sel-sel tidak akan pernah lupa cara membuatnya.

Ini memungkinkan antibodi untuk merespons dengan cepat saat penyakit tertentu menyerang tubuh seseorang.

Akibatnya, tubuh mengembangkan sistem kekebalan terhadap penyakit yang terpapar. Protein membentuk antibodi untuk melindungi tubuh manusia dari penjajah asing, seperti bakteri dan virus penyebab penyakit.

Baca Juga : Berapa Banyak Asupan Protein Yang Harus Anak-anak Makan Per Hari?

BACA JUGA:Resep olahan Labu Ayam MPASI Bayi 6 bulan

8. Mendistribusikan Nutrisi

Transport protein membawa zat-zat ke seluruh aliran darah - ke dalam sel, keluar dari sel atau di dalam sel.

Zat yang diangkut oleh protein ini termasuk nutrisi seperti vitamin atau mineral, gula darah, kolesterol dan oksigen.

Misalnya, hemoglobin adalah protein yang membawa oksigen dari paru-paru ke jaringan tubuh. Glucose transporter (GLUT) memindahkan glukosa ke sel-sel tubuh, sementara lipoprotein mengangkut kolesterol dan lemak lain dalam darah.

Pengangkut protein bersifat spesifik, artinya mereka hanya akan mengikat zat tertentu. Dengan kata lain, pengangkut protein yang menggerakkan glukosa tidak akan menggerakkan kolesterol. Protein juga memiliki peran penyimpanan. Feritin adalah protein penyimpanan yang menyimpan zat besi.

Protein penyimpanan lain adalah kasein, yang merupakan protein utama dalam susu yang membantu bayi untuk tumbuh.

Beberapa protein mengangkut nutrisi ke seluruh tubuh Anda, sementara yang lain menyimpannya.

9. Menyediakan Energi

Protein dapat memasok energi bagi tubuh Manusia.

Protein mengandung empat kalori per gram, jumlah energi yang sama yang diberikan karbohidrat. Lemak memasok energi paling banyak, yaitu sembilan kalori per gram.

Namun, hal terakhir yang tubuh seseorang ingin gunakan untuk energi adalah protein karena nutrisi berharga ini banyak digunakan di seluruh tubuh.

Karbohidrat dan lemak jauh lebih cocok untuk memberikan energi, karena tubuh mempertahankan cadangan untuk digunakan sebagai bahan bakar. Selain itu, Karbohidrat dan lemak dimetabolisme lebih efisien dibandingkan dengan protein.

Faktanya, protein memasok tubuh Anda dengan sangat sedikit energi yang dibutuhkan dalam keadaan normal.

Namun, dalam keadaan puasa (18-48 jam tanpa asupan makanan), tubuh Manusia berkembang biak

Protein memiliki banyak peran dalam tubuh seseorang.

Ini membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, memungkinkan reaksi metabolisme terjadi dan mengoordinasikan fungsi tubuh.

Selain memberi tubuh kerangka kerja struktural, protein juga menjaga keseimbangan pH dan cairan yang tepat.

Akhirnya, mereka menjaga sistem kekebalan Anda kuat, mengangkut dan menyimpan nutrisi dan dapat bertindak sebagai sumber energi, jika diperlukan.

Secara kolektif, fungsi-fungsi ini menjadikan protein salah satu nutrisi terpenting bagi kesehatan Anda.