Kebutuhan Makanan Anak Yang Tinggi akan Vitamin C

Vitamin C adalah jenis vitamin yang larut dalam air, ditemukan di banyak makanan, terutama buah-buahan dan sayuran.

Untuk memenuhi kebutuhan nutris anak, Vitamin C adalah nutrisi penting yang dibutuhkan untuk pemeliharaan kulit, pembuluh darah, tulang dan tulang rawan, dan penyembuhan luka.

melindungi sel terhadap proses oksidatif, yang nantinya akan memberikan perlindungan terhadap penyakit tertentu, termasuk kanker, Ini juga penting untuk sintesis kolagen, jaringan ikat, gigi dan pembuluh darah keci.

Vitamin C, seperti seng dan vitamin A, juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak.

Tubuh manusia tidak dapat memproduksi atau menyimpan vitamin C. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengkonsumsinya secara teratur dalam jumlah yang cukup.

Gejala kekurangan vitamin c yaitu termasuk gusi berdarah, sering memar dan infeksi, penyembuhan luka yang buruk, anemia dan penyakit kudis.

Berikut adalah  makanan dengan peringkat yang tinggi akan vitamin C

Buah Ceri

Hanya satu setengah cangkir (49 gram) ceri merah (Malpighia emarginata) menghasilkan 822 mg vitamin C, atau 913% dari DV.

Penelitian pada hewan menggunakan ekstrak ceri telah menunjukkan bahwa ia mungkin memiliki sifat melawan kanker, membantu mencegah kerusakan kulit UVB dan bahkan mengurangi kerusakan DNA yang disebabkan oleh diet yang buruk.

Terlepas dari hasil yang menjanjikan ini, tidak ada penelitian berbasis manusia tentang efek dari konsumsi buah ceri.

Hanya setengah cangkir ceri memberikan 913% dari yang direkomendasikan untuk vitamin C. Buah ini bahkan mempunyai manfaat melawan kanker, meskipun penelitian pada manusia masih kurang.

Rosehip

Rosehip adalah buah dari biji bunga mawar, Selama ini rosehip terkenal berkhasiat sebagai obat nyeri sendi. Namun Rosehip adalah buah kecil, manis, tajam dari tanaman mawar yang penuh dengan vitamin C.

Sekitar enam buah Rosehip memberikan 119 mg vitamin C, atau 132% dari DV.

Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, yang mendukung integritas kulit seiring bertambahnya usia Anda.

Cabai

Satu cabai hijau mengandung 109 mg vitamin C, atau 121% dari DV. Sebagai perbandingan, satu cabai merah menghasilkan 65 mg, atau 72% dari DV (12, 13).

Selain itu, cabai kaya akan capsaicin, senyawa yang menghasilkan rasa yang panas. Capsaicin juga dapat mengurangi rasa sakit dan peradangan.

Ada juga bukti bahwa sekitar satu sendok makan (10 gram) bubuk cabai merah dapat membantu meningkatkan pembakaran lemak.

Jambu biji

Buah tropis berdaging merah muda ini adalah tanaman asli Meksiko dan Amerika Selatan. Dan mudah sekali ditemukan di Indonesia.

Satu jambu biji mengandung 126 mg vitamin C, atau 140% dari DV. Ini sangat kaya akan antioksidan lycopene.

Di Amerika, Sebuah studi enam minggu yang melibatkan 45 orang muda dan sehat menemukan bahwa mengonsumsi 400 gram jambu biji yang dikupas setiap hari, atau sekitar 7 buah jambu biji ini, secara signifikan menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol

Paprika

BACA JUGA:Manfaat Madu Untuk Bayi 18 bulan keatas

Kandungan vitamin C dari paprika meningkat saat bertambah tua.

Hanya setengah cangkir (75 gram) paprika kuning memberikan 137 mg vitamin C, atau 152% dari DV, yang dua kali lipat jumlah yang ditemukan dalam paprika hijau.

Mengkonsumsi vitamin C yang cukup penting untuk kesehatan mata Anda dan dapat membantu melindungi Anda dari katarak.

Sebuah studi pada lebih dari 300 wanita menemukan bahwa mereka yang asupan vitamin C nya lebih tinggi memiliki risiko 33% lebih rendah untuk pengembangan katarak, dibandingkan dengan mereka yang asupannya paling rendah.

Blackcurrants

Satu setengah cangkir (56 gram) blackcurrant atau anggur hitam(Ribes nigrum) mengandung 101 mg vitamin C, atau 112% dari DV (20).

Flavonoid antioksidan yang dikenal sebagai anthocyanin memberi mereka warna gelap.

Studi telah menunjukkan bahwa diet tinggi antioksidan seperti vitamin C dan anthocyanin dapat mengurangi kerusakan oksidatif yang terkait dengan penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, kanker dan penyakit neurodegeneratif (21Trusted Source, 22Trusted Source).

Blackcurrant mengandung 181 mg vitamin C per 100 gram. Satu setengah cangkir blackcurrant mengemas 112% DV untuk vitamin C dan dapat membantu mengurangi peradangan kronis.

Daun Thyme

Thyme adalah salah satu tanaman famili mint, thyme segar memiliki vitamin C tiga kali lebih banyak daripada jeruk dan salah satu konsentrasi vitamin C tertinggi dari semua ramuan kuliner.

Satu ons (28 gram) thyme segar memberikan 45 mg vitamin C, yang merupakan 50% dari DV.

Bahkan dengan menaburkan 1-2 sendok makan (3–6 gram) thyme segar selama makan Anda menambahkan 3,5–7 mg vitamin C ke dalam makanan Anda, yang dapat memperkuat kekebalan tubuh anak dan membantu melawan infeksi.

Sementara thyme adalah obat populer untuk sakit tenggorokan dan kondisi pernapasan, ia juga tinggi vitamin C, yang membantu meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh anak dan orang dewasa, membuat antibodi, menghancurkan virus dan bakteri dan membersihkan sel-sel yang terinfeksi.

Peterseli

Peterseli hampir sama dengan daun ketumbat dan seledri. Dua sendok makan (8 gram) peterseli segar mengandung 10 mg vitamin C, memberikan 11% dari DV yang direkomendasikan (26).

Bersamaan dengan sayuran berdaun hijau lainnya, peterseli adalah sumber signifikan zat besi nabati berbasis nabati.

Vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi non-heme. Ini membantu mencegah dan mengobati anemia defisiensi besi.

Satu studi dalam dua bulan pada pola makan orang diet vegetarian 500 mg vitamin C dua kali sehari dengan makanan mereka. Pada akhir penelitian, kadar zat besi mereka telah meningkat sebesar 17%, hemoglobin sebesar 8% dan ferritin, yang merupakan bentuk besi yang disimpan, sebesar 12%.

Peterseli mengandung 133 mg vitamin C per 100 gram. Taburkan dua sendok makan peterseli segar pada makanan Anda menghasilkan 11% dari DV untuk vitamin C, yang membantu meningkatkan penyerapan zat besi.

Bayam sawi

Satu cangkir bayam sawi mentah mengandung 195 mg vitamin C, atau 217% dari DV.

Meskipun efek panas dari masakan olahan bayam sawi dapat menurunkan kandungan vitamin C dalam makanan, satu cangkir sawi yang dimasak masih menyediakan 117 mg vitamin C, atau 130% dari DV (31).

Seperti banyak sayuran hijau gelap lainnya, bayam sawi juga kaya akan vitamin A, kalium, kalsium, mangan, serat, dan folat.

BACA JUGA:11 Makanan Untuk Perkembangan Otak Anak

Bayam sawi mengandung 130 mg vitamin C per 100 gram. Satu cangkir hijau berdaun ini menyediakan 217% DV untuk vitamin C saat mentah, atau 130% saat dimasak.

Kale

Kale adalah sayuran silangan.

Satu cangkir kale mentah cincang menyediakan 80 mg vitamin C, atau 89% dari DV. Ini juga memasok vitamin K dalam jumlah tinggi dan karotenoid lutein dan zeaxanthin (32).

Satu cangkir kale menyediakan 53 mg, atau 59% dari DV untuk vitamin C (33).

Sementara memasak sayuran ini mengurangi kandungan vitamin C-nya, satu penelitian menemukan bahwa merebus, menggoreng, atau mengukus sayuran hijau membantu melepaskan lebih banyak antioksidannya. Antioksidan ampuh ini dapat membantu mengurangi penyakit radang kronis

Kiwi

Satu kiwi sedang mengandung 71 mg vitamin C, atau 79% dari DV (35).

Penelitian telah menunjukkan bahwa buah Kiwi yang kaya vitamin C dapat membantu mengurangi proses oksidatif, menurunkan kolesterol dan meningkatkan kekebalan tubuh (1Trusted Source, 27Trusted Source).

Sebuah studi pada 30 orang sehat berusia 20-51 menemukan bahwa makan 2–3 kiwi setiap hari selama 28 hari mengurangi kekakuan platelet darah sebesar 18% dan menurunkan trigliserida sebesar 15%. Ini dapat mengurangi risiko pembekuan darah dan stroke (36Trusted Source).

Studi lain pada 14 pria dengan kekurangan vitamin C menemukan bahwa makan dua kiwi setiap hari selama empat minggu meningkatkan aktivitas sel darah putih sebesar 20%. Kadar vitamin C dalam darah menjadi normal setelah satu minggu, setelah mengalami peningkatan sebesar 304%.

Kiwi mengandung 93 mg vitamin C per 100 gram. Satu kiwi berukuran sedang menyediakan 79% DV untuk vitamin C, yang bermanfaat bagi sirkulasi darah dan kekebalan tubuh.

Brokoli

Brokoli adalah sayuran silangan. Satu setengah cangkir brokoli yang dimasak menyediakan 51 mg vitamin C, atau 57% dari DV.

Sejumlah penelitian observasional telah menunjukkan hubungan yang mungkin antara makan banyak sayuran yang kaya vitamin C dan menurunkan proses oksidatif, meningkatkan kekebalan dan penurunan risiko kanker dan penyakit jantung.

Satu studi acak memberi 27 pria muda perokok berat 250 gram brokoli kukus yang mengandung 146 mg vitamin C setiap hari. Setelah sepuluh hari, kadar penanda inflamasi C-reaktif protein mereka mengalami penurunan hingga 48% (41 Sumber Dipercaya).

Brokoli mengandung 89 mg vitamin C per 100 gram. Satu setengah cangkir brokoli kukus menyediakan 57% DV untuk vitamin C dan dapat menurunkan risiko penyakit radang.

Kubis

Setengah cangkir kubis yang dimasak mengandung 49 mg, atau 54% dari DV untuk vitamin C.

Seperti kebanyakan sayuran lainnya, kecambah kubis juga kaya serat, vitamin K, folat, vitamin A, mangan

Kesemek

Kesemek adalah buah berwarna oranye yang menyerupai tomat. Ada banyak varietas berbeda.

Meskipun kesemek Jepang adalah yang paling populer, kesemek asli Amerika (Diospyros virginiana) mengandung hampir sembilan kali lebih banyak vitamin C.

BACA JUGA:Resep olahan Labu Ayam MPASI Bayi 6 bulan

Satu kesemek Amerika mengandung 16,5 mg vitamin C, atau 18% dari DV.

Kesemek mengandung 66 mg vitamin C per 100 gram. Satu kesemek mengandung 18% dari DV untuk vitamin C.

Pepaya

Satu cangkir (145 gram) pepaya menyediakan 87 mg vitamin C, atau 97% dari DV.

Vitamin C juga membantu daya ingat dan memiliki efek antiinflamasi yang kuat di otak.

Dalam satu studi, 20 orang dengan Alzheimer ringan diberi ekstrak pepaya pekat selama enam bulan. Hasilnya menunjukkan penurunan peradangan dan pengurangan 40% dalam proses oksidatif.

Pepaya mengandung 62 mg vitamin C per 100 gram. Satu cangkir pepaya menghasilkan 87 mg vitamin C, yang dapat membantu meningkatkan daya ingat.

Stroberi

Satu cangkir potongan stroberi (152 gram) menyediakan 89 mg vitamin C, atau 99% dari DV (52).
Stroberi mengandung beragam vitamin C, mangan, flavonoid, folat, dan antioksidan bermanfaat lainnya.

Penelitian telah menunjukkan bahwa karena kandungan antioksidannya yang tinggi, stroberi dapat membantu mencegah kanker, penyakit pembuluh darah, demensia dan diabetes (53Trusted Source).
Satu studi di 27 orang dengan sindrom metabolik menemukan bahwa makan stroberi kering-beku setiap hari - setara dengan 3 cangkir segar - mengurangi faktor risiko penyakit jantung (54Trusted Source).
Pada akhir studi delapan minggu, kadar kolesterol LDL "buruk" mereka telah menurun sebesar 11%, sedangkan tingkat penanda peradangan pembuluh darah VCAM telah menurun sebesar 18% (54Trusted Source).

Stroberi mengandung 59 mg vitamin C per 100 gram. Satu cangkir potongan stroberi menghasilkan 89 mg vitamin C. Buah bergizi ini dapat membantu kesehatan jantung dan otak Anda.
20.

Jeruk

Satu jeruk berukuran sedang menyediakan 70 mg vitamin C, yang merupakan 78% dari DV (55).
Banyak dimakan, jeruk merupakan bagian penting dari asupan vitamin C diet.

Buah jeruk lainnya juga dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan vitamin C Anak. Misalnya, setengah grapefruit mengandung 44 mg atau 73% dari DV, mandarin 24 mg atau 39% dari DV dan jus dari satu jeruk nipis 13 mg atau 22% dari DV.

Jeruk mengandung 53 mg vitamin C per 100 gram. Satu jeruk sedang mengandung 70 mg vitamin C. Buah jeruk lainnya, seperti grapefruit, mandarin dan limau, juga merupakan sumber vitamin ini.


Vitamin C sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh Anda, jaringan ikat dan kesehatan jantung dan pembuluh darah, di antara banyak peran penting lainnya.

Tidak mendapatkan cukup vitamin ini dapat memiliki efek negatif pada kesehatan anak bahkan orang dewasa.

Sementara buah jeruk mungkin merupakan sumber vitamin C yang paling terkenal, beragam buah dan sayuran kaya akan vitamin ini dan bahkan mungkin melebihi jumlah yang ditemukan dalam buah jeruk.



Dengan mengonsumsi beberapa makanan yang disarankan di atas setiap hari, kebutuhan anak bahkan Anda harus dipenuhi.

Pola makan yang kaya vitamin C adalah langkah penting menuju kesehatan yang baik dan pencegahan penyakit.