MPASI Ubi Jalar, Mangga dengan Jahe, Resep Makanan Bayi ini adalah cara yang menyenangkan untuk mengenalkan bayi pada rasa jahe yang berani. Bahwa ketika jahe dipasangkan dengan ubi jalar dan mangga, ia akan sedikit tenang dan sangat cocok untuk lidah bayi yang lembut!
Sebenarnya ubi jalar sebagai pengganti bahan Butternut squash atau Labu parang. Ternyata ubi jalar luar biasa bila dicampur dengan mangga yang lebih ringan dan lebih manis. Itu membuat ubi jalar terasa tidak begitu padat dan berat dan memberinya sensasi rasa yang sangat dibutuhkan. Ditambah sedikit jahe untuk rasanya yang tajam.
Olahan MPASI ini rasanya manis dan hangat karena campuran jahe tumbuk, serbaguna, hangat, penuh nutrisi serta mudah disiapkan. Nutrisi yang didapat diperoleh dari bahan-bahan yang dikandungnya, seperti tabel dibawah ini :
 |
| source:babyfoode.com |
| Bahan MPASI |
Kandungan |
| Ubi Jalar |
serat, mangan, vitamin B6, kalium, dan Kolin |
| Mangga |
serat, karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin C, vitamin E, folat dan kalsium. |
| Jahe |
mengandung gingerol untuk mengatasi penyakit. Jahe juga mengandung magnesium, vitamin C, vitamin B6, fosfor, tembaga, besi, kalsium dan seng dalam jumlah kecil |
 |
| source:babyfoode.com |
|
|
| Bahan MPASI |
- 2 ubi jalar sedang, kupas dan potong dadu
- 1 buah mangga, kupas, buang bijinya dan potong kasar
- 1/2 sdt jahe yang telah diparut
- 1/2 gelas air, ASI, susu formula atau kaldu
|
| Cara Pembuatan MPASI |
- Dalam panci sedang, tambahkan ubi jalar potong dadu dan tambahkan air yang cukup untuk menutupi ubi jalar.
- Didihkan, lalu rebus hingga mendidih dan masak selama 20-25 menit atau sampai lunak saat ditusuk dengan garpu. Tiriskan dan biarkan dingin sedikit.
- Masukkan ubi jalar, mangga, dan jahe ke dalam blender
- haluskan selama 1-2 menit atau sampai benar-benar halus,
- tambahkan cairan dalam 1/4 kapasitas atau sesuai kebutuhan.
- Sajikan.
|
| Catatan |
- Umur: 6 + bulan
- Hasil: menghasilkan sekitar 35 ons.
- Penyimpanan:
- Kulkas - simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.
- Freezer - dapat dibekukan hingga 4 bulan.
|
Sumber : babyfoode.com (Apples, Butternut Squash, Carrots + Curry Baby Food Puree)
